豆腐脑

原料

黄豆: 100克, 水: 1000毫升, 内脂: 2.5克

步骤

1将豆子洗干净放入豆浆机内,加入1000毫升的水,选择豆花豆腐模式

2将打好的豆浆用纱布过滤

3过滤好的豆浆如果温度不够80度的话重新用锅将豆浆煮开(煮开的豆浆我还抽了一张豆皮)

4温开水30毫升冲开2.5g的内脂,酱内脂水点入豆浆内

5静置20分钟以后,就可以吃啦

6加点糖,就是甜豆花啦

小技巧

如果做的豆腐脑发酸,那是因为内脂放多了,下次做的时候可以调节下 如果做的豆腐脑碎,不成形,那是因为豆浆温度不够,豆浆一定要,控制在80度以上才容易成型 豆浆尽量磨的细一点,越细做出来的口感越好


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