杂酱面

原料

姜: 2片, 猪肉: 100克, 盐: 少许, 料酒: 两勺, 豆瓣酱: 两勺, 葱花: 一节, 蒜: 5瓣, 天车牌香辣酱: 两勺, 花椒粉: 半勺, 青萝卜: 1个, 土豆: 1个, 鲜酱油: 两勺

步骤

1准备材料

2准备调料

3热锅倒油(油要稍多一点),下肉末炒香,依次放入姜末、花椒粉、料酒、酱油、两勺豆瓣酱、两勺香辣酱,搅匀后加入葱花。放入青萝卜和土豆丁翻炒,添水没过菜丁,小火炖煮10分钟至菜丁软面,最后放入蒜末,根据咸淡判断是否需要加入少许咸盐,出锅。

4杂酱就做好了

5面条拉细下锅(挂面或买点切面条都可以)

6香喷喷的杂酱面就做好啦~

小技巧

加盐前一定要先尝尝咸淡,豆瓣酱和香辣酱都是咸的


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