香芋牛奶西米露

原料

香芋: 300g, 西米: 60g, 牛奶: 250ml, 冰糖: 适量

步骤

1西米加入开水中慢火煲5分钟,如果不是电磁炉的话要一停搅拌,妞用电磁炉用奶锅煲就不需要搅拌(偷懒了)。然后关火焖十分钟。把水倒掉,重复刚刚的,直到西米只有一点点白心。盛出用凉水冲后滤干水分,待用。

2在煮西米期间可以切香芋(强烈建议用松松口口感的香芋),切成小块,然后在锅里蒸熟。待用。

3锅里放少量的水(能没过一半量的香芋为佳),水烧开后倒入冰糖和一半的香芋和西米煮滚,可以适当把香芋弄碎,最好融在水里,等浓稠了,倒入牛奶和剩下的香芋,煮开了就可以熄火了。

4啦啦啦,成品长这个样子。热的也好香。放进冰箱冰一晚冷了也好好吃。个人喜欢冷的。

小技巧

1,煮西米的过程要耐心,一般重复两三次就可以了。记得冲凉水。不然影响口感啊。 2,煮好的时候会稀一点,放置的过程中因为西米吸水会有点浓稠一点的。 3,可以适当加点芒果啊火龙果等水果啊,也好好次啊。 4,听说牛奶换椰汁也不错哦。


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