煎烤牛排

简介

制作方法简单,作出的牛排即使全熟依然很嫩!更吻合我们中国人的口味~

原料

1牛里脊肉300-500克(取决于几个人吃);,2(个头小的)土豆4-5个;,3黄油30g,4芦笋(也可用芥蓝代替),5大喜大烤肉酱(牛肉用),6几张锡纸,7食用油

步骤

1把牛里脊肉切成1-2CM的薄片 2用烤肉酱将切好牛排腌上(一袋可以腌500g牛里脊) 3把土豆表皮洗净,中间切一刀,然后把黄油均匀涂抹于表面 4把烤箱预热,放入包好锡纸的土豆,200摄氏度加热20-30分钟 5在平底锅中加油(一定要少量!)煎至牛排变色全熟 6把焯过的芦笋、牛排入盘,把锅中的汤汁淋在牛排上,根据个人口味洒些精盐或胡椒碎就可以食用啦!

小技巧

把切完的牛排用刀背从左至右剁一遍,卸卸牛肉的劲让肉质更软嫩 牛排腌制大概10-30分钟,腌制的同时可以去做烤土豆


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