红膏炝蟹

原料

红膏梭子蟹: , 盐: , 冷开水:

步骤

1将梭子蟹表面冲洗干净

2取容器放入冷开水,加盐调成盐水

3将蟹浸入盐水中,用重物压住,一天后即可食用,如喜欢咸一点也可多浸泡一天

4吃时可佐以醋,既提味又消毒

小技巧

蟹每500克,约需100克盐,水量以盖满蟹块为准


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