土豆（小）: 两个， 胡萝卜: 小半根， 洋葱: 四分之一个， 虾仁: 50g， 甜椒: 适量， 青椒: 适量， 芝士: 适量， 黄油: 一小块， 盐: 适量， 料酒: 适量， 黑胡椒: 适量， 牛奶: 适量
1土豆去皮切片，大火蒸20分钟左右（筷子能不费劲戳动就好啦）
2蒸好的土豆稍稍放凉，加少许黑胡椒、盐、牛奶，用勺子压成泥（装保鲜袋捏也行）
3洋葱、胡萝卜、青椒、甜椒切碎
4虾仁切碎，加少量料酒、黑胡椒腌5分钟
5热锅小火融化黄油，倒入所有蔬菜丁翻炒至断生
6倒入虾仁，炒至虾仁完全变白，加适量黑胡椒、盐调味，盛出
7炒好的虾仁蔬菜丁和土豆泥搅拌均匀
8搅拌好的土豆泥均匀铺在烤碗里
9铺满芝士碎（答应我一定要铺满好吗！能用马苏里拉奶酪一定用好吗！做这个的时候发现家里只剩普通芝士片了，味道虽然差不多但木有拉丝，残念了一整天( ･᷄ὢ･᷅ )）
10烤箱预热190度，上下火8分钟+上火3分钟，各家烤箱脾气不同，烤的时候注意看一下，表面芝士金黄就好啦
1.追求完美版拉丝效果请务必用马苏里拉奶酪啊！ 2.最后几分钟转上火是为了让表面金黄更貌美哟～ 3.减少罪恶感可以用橄榄油代替黄油，当然黄油比较香是肯定的～