超简单的蒜油意大利面

原料

意大利面(任意形状都可): 150克左右, 蒜: 5瓣(一人份的量), 橄榄油: 两汤匙, 混合干香草: 适量, 盐: 适量

步骤

1锅中放水,煮沸。倒入意大利面,再加入一撮盐,煮8分钟左右。

2煮意大利面时,把蒜切成蒜沫,放一旁备用。

3先把炒锅预热,放入橄榄油。再放入蒜沫。炸蒜油的时候火不要太大,以免焦糊影响口感。蒜沫炸至微微泛黄,就把煮好的意大利面倒入锅中翻炒。拌炒均匀加入一小撮盐调味(不要加太多 ,煮面时已经加了,以免太咸)。之后在放入一汤勺刚刚煮面的汤汁,中火快速的翻炒收汁,出锅前撒上香草,拌匀,就可装盘上桌了。

小技巧

喜欢吃辣一点的,可以在炒制过程中加一些辣椒粉。


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