咖喱虾

原料

虾: , 咖喱: , 姜: , 酒: , 盐: , 葱:

步骤

1虾剪去须子,抽出肠线,清洗干净

2准备调味料,酒,姜,咖喱,葱

3锅烧热,锅中倒少量的油,将虾一一放入

4用中小火,慢慢将虾煎至虾壳有点酥酥的,这个时间有点长,要稍微有点耐心

5利用煎虾的余油,将姜爆香

6加入煎好的虾,和咖喱,翻炒均匀

7趁锅热倒入料酒,水和盐

8小火煮至入味后,大火收汁

9撒入葱花后,起锅

小技巧

1、这道虾可以加入洋葱,这样香味更足。洋葱可以和姜一起爆香 2、在煮入味后,可以再加入椰汁,这样咖喱的香味混后著椰汁的香味,风味更浓


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