营养丰富的什锦烩菜

原料

葱花: 适量, 姜: 两片, 油: 适量, 盐: 适量, 生抽: 3汤匙, 花椒粉: 适量, 五花肉: 100克, 豆角: 200克, 香菇: 5朵, 土豆: 1个, 胡萝卜: 半根, 娃娃菜: 1颗, 南瓜: 1/4, 豆腐: 100克, 细粉条: 100克

步骤

1没有足够时间把每一步都拍下来,这里汇总介绍备菜步骤哈! 首先,烧水泡粉条 然后,葱切碎,姜切丝,也可以用姜粉代替,我担心宝宝不小心吃到姜丝所以选用了姜粉。 其次,洗好的豆角用手掰小段,香菇片,娃娃菜切细条,胡萝卜切细条或者片,土豆切细条,豆腐也切成一厘米的细条,南瓜切两厘米大小的块 最后,准备五花肉,先切片然后改刀细条。我这里切了少肥肉一会炼油用

2开火,热锅凉油,待油热后放入切好的肥肉,把猪油炼出来,炒出的菜会更香。等肥肉变黄就可以当五花肉了,用铲子把肉划开,变色后放入一小勺花椒粉,翻炒几下倒入胡萝卜和香菇,一起翻炒!胡萝卜的营养主要是胡萝卜素和维生素A,这两种东西都是脂溶性的,也就是说要和油脂充分接触才能融于油脂中并被人体吸收,所以这里蔬菜先炒胡萝卜!❣

3接着倒入豆角翻炒,此时可以加入生抽了,然后放入南瓜翻炒,继续放土豆娃娃菜,稍微翻炒放入一小勺盐!

4倒入热水,水量不要没过菜即可。

5接下来放入泡好的粉条,平铺在菜表面,最后把豆腐均匀放入。盖上锅盖大火烧开转中小火,煮大约15-20分钟。

6最后撒盐调味即可出锅,营养丰富,香喷喷的什锦烩菜完成了!


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