牛肉: 250克， 青椒: 5克， 豆瓣酱: 100克， 姜: 10克
1先把牛肉，姜，青椒切丝，切青椒切丝时先拍下在切，切出来会很漂亮的，而且还很细，切好肉丝放点盐腌会，在放点红薯粉，放在一旁。
2锅里倒油，不要太多，差不多就行
3待油冒青烟，把豆瓣酱和肉丝青椒一起倒进去，翻炒，大概3 -5分钟，加味精，起锅。
肉丝和青椒一起下去，是为了保证青椒后下去，肉不会越炒越老。