咖喱牛肉面

原料

牛里脊肉: , 手擀面: , 咖喱粉: , 盐: , 淀粉: , 蛋清: , 小白菜:

步骤

1牛肉切薄片,加一点盐、一勺咖喱粉、蛋清搅拌均匀,再放点淀粉继续搅拌均匀,腌制十分钟左右。

2开始煮面:水开后先放点盐和油,可以让面条更筋道不粘连,然后下入手擀面,煮面的时候也可以把小白菜一起放进去汆烫后捞出来,面条煮好后过一下凉水,备用。

3面条装碗里,小白菜和牛肉片摆好,浇入面汤,一碗好吃的咖喱牛肉面就可以开动啦。

小技巧

1、煮面时一定要在水里先加点盐和油,煮好后要过一下凉水,可以让面条更筋道而且不粘连。 2、青菜可以根据喜好随意搭配。


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