原料

大白菜: 1000g， 辣椒: 适量， 油: 适量， 生抽: 2汤勺， 盐和鸡精: 适量， 醋: 3汤勺， 淀粉: 适量

步骤

1醋和淀粉混合均匀最后勾芡用。白菜片成薄片，帮子和菜叶分开放。

2中火油烧热，放辣椒。辣椒变色后先放白菜帮子，炒到稍微发蔫放白菜叶，炒均

3加生抽，炒到白菜帮子出水，放鸡精和盐

4白菜帮子稍微变色后，加入淀粉和醋混合物，翻均匀后香香哒就可以出锅了。