猪颈肉尖椒炒黄瓜

原料

黄瓜2根: , 尖椒4-5个: , 猪颈肉250g: , 盐适量: , 糖少许: , 蚝油1茶匙: , 蘑菇粉少许: , 生粉少许:

步骤

1黄瓜、尖椒用清水冲洗干净;

2黄瓜与尖椒按自己的需要切块或切片,蒜头拍碎去衣;

3热锅放油,加入蒜头爆香,再加入尖椒继续爆香;

4加入猪颈肉,翻炒几秒,加入黄瓜继续翻炒均匀,加入少许凉开水,盖上锅盖焖1分钟左右;

5加入适量蘑菇粉、1茶匙蚝油、少许蔗糖(或白糖)、适量盐,翻炒均匀,最后加入生粉调成的芡汁勾芡;

6可以上碟啦!

小技巧

猪颈肉炒久了也不老,而且口感爽滑很好吃,但黄瓜不要炒过久,炒太久就不脆,一定控制好火候哦!


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