原料

猪肉: 300g， 鳝筒: 800g， 香叶: 一片， 丁香: 三粒， 八角: 一个， 桂皮: 一小片， 大蒜头: 一个， 葱，姜: 适量， 冰糖: 25g， 生抽: 15ml， 老抽: 5ml， 盐: 适量

步骤

1鳝筒表面有一层粘液，可以用盐揉搓洗去。鳝筒洗干净后切段，猪肉焯水后切成小块。

2冷锅冷油，下香料（香料虽好，过犹不及，务必适量）、葱、姜、蒜头略微煸炒。加入猪肉继续煸炒，待猪肉出油后入老抽、生抽、冰糖和鳝筒。

3煸炒均匀后加入适量的水，用中火炖煮。

4待汁水减少一半了后，开大火收汁。装盘，撒上葱花。

小技巧

盐可以不加，因为放了生抽。大蒜头经过焖煮后真的非常好吃，一定要放！