盐煎三文鱼头

原料

三文鱼头: 1只, 黑胡椒: 5g, 海盐: 适量, 柠檬: 2片

步骤

1买时候请帮忙将鱼头斩件,回来后洗干净沥干水分,均匀抹涂些少海盐待用。

2落油锅前把鱼块朴上生粉,热锅落油将鱼头慢火煎并洒入海盐和黑胡椒粒,待煎至金黄苏脆起锅,配上二片柠檬拧汁佐吃。

3整鱼头破二边煎烧也可以,但需要较长时间,用文武火变换着慢煎至金黄酥脆即可。

小技巧

用不粘锅煎可使鱼头容易煎至金黄苏脆。


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