天下没有不会塌的舒芙蕾

原料

黄油: 15g, 低粉: 7g, 糖粉: 2g, 牛奶: 50g, 鸡蛋: 一只, 抹碗黄油糖粉: 少量

步骤

1用黄油涂抹烤碗,涂抹均匀,然后倒一点糖粉到碗中,滚一圈,使烤碗内均匀地沾上一层糖粉,多余的倒掉。

2黄油加入牛奶中开火加热到融化。

3融化好黄油,离火筛入低粉,搅拌均匀后继续小火加热,一边搅拌,熬到粘稠时离火(很快)。稍微凉一些,放入蛋黄拌匀,放一边备用。

4蛋清加糖粉打发到介于中性发泡和干性发泡之间,提起打蛋器时,弯钩下垂的程度。这时预热烤箱190℃。

5蛋黄面糊和蛋白霜轻轻拌匀。倒入烤碗中,9分满。

6190℃,15分钟。刚烤完舒芙蕾涨得高高的,拍的时候已经塌得差不多了。

7在表面筛上糖粉,就OK啦。 不过这个已经完全塌下去了?


相关菜谱

  • 舒芙蕾
  • 舒芙蕾
  • 舒芙蕾
  • 舒芙蕾
  • 舒芙蕾
  • 舒芙蕾
  • 舒芙蕾
  • 舒芙蕾
  • 舒芙蕾
  • 舒芙蕾
  • 舒芙蕾
  • 舒芙蕾
  • 舒芙蕾
  • 舒芙蕾
  • 舒芙蕾
  • 舒芙蕾
  • 舒芙蕾
  • 舒芙蕾
  • 舒芙蕾
  • 舒芙蕾
  • 舒芙蕾
  • 舒芙蕾
  • 舒芙蕾
  • 舒芙蕾
  • 舒芙蕾
  • 舒芙蕾
  • 美味舒芙蕾
  • 香草舒芙蕾
  • 巧克力舒芙蕾
  • 香草舒芙蕾
  • 巧克力舒芙蕾
  • 舒芙蕾蛋糕
  • 舒芙蕾冷面
  • 舒芙蕾pancake
  • 经典舒芙蕾