地三鲜

原料

土豆适中大小: 1个, 长茄子大一点: 1个, 青椒: 1个, 葱花蒜蓉: 各少许, 生抽: 1汤匙, 青椒1个: , 老抽: 1/2汤匙, 糖: 1茶匙, 盐: 少许, 水淀粉: 1汤匙

步骤

1将土豆去皮切小块,茄子切滚刀块

2茄子撒入少许盐腌10分钟,青椒掰成小块

3锅中倒油,油热后放土豆块,炸成黄色捞出,沥油

4锅里留少许油,爆香葱花蒜末,放入土豆,青椒,和茄子,调入生抽老抽白糖,加少量水,烧一会儿

5加入盐,用水淀粉勾薄芡即可


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