茄子鲍汁炒肉末

原料

茄子: 1个, 肉末,(最好是半肥瘦): 二两至三两, 油,蒜蓉,生抽,高汤粉,盐,鲍汁,芡粉水: 各适量

步骤

1茄子洗净去头

2将茄子切成两段放入炒锅中,加入清水煮软。(这是已经煮软的茄子)

3茄子待凉切条

4猪肉剁碎备用

5蒜蓉备用

6冷锅热油,将蒜蓉炒香

7加入肉末和生抽炒出香味

8加入切好的茄条继续翻炒

9芡粉水加入少许鲍汁和高汤粉搅拌均匀

10调入芡汁炒匀,然后加生蒜蓉炒均就可以出锅了。

11茄子鲍汁炒肉末

小技巧

不喜欢吃生蒜的朋友们,最后步骤加生蒜蓉可以省略!


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