华夫饼

原料

低粉: 80克, 黄油(融化): 30克, 糖粉: 40克, 温牛奶: 30克, 鸡蛋: 1个, 盐: 少许, 酵母: 1/2小匙, 无铝泡打粉: 1/8小匙

步骤

1所有材料搅拌均匀,封保鲜膜发酵1小时,夏天可以室温,天凉可以进发酵箱或用烤箱发酵功能。黄油隔水融化。牛奶用温的。

2一小时后,可以取出进行烤制。 这个量,用我的厨格格燃气华夫饼模具,正好可以烤出四块华夫饼,一次可以烤两个,时间4分钟左右。这个配方刚烤出来,内部是很酥软的,条楞部位是脆的,放凉了以后,整体都会变得比较柔软有弹性。味道很不错。

3可以自己搭配冰淇淋、酸奶、炼乳、果酱等等,好吃又好玩?。

4我用的是这种燃气华夫饼模具,不能离人,烤制过程中需要随时翻面,让各个部位烤制均匀。

5配方中提到的“小匙”,是指这种双头量勺的小勺,买松下面包机自带的。今天忘记了,下次我称量估算一下,看大约相当于是多少克,再补充修正。


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