原料

青苹果: 2个， 糖: 1/4 cup， 葡萄干: 两茶匙， 苹果醋: 一茶匙， 姜粉: 1/2茶匙， 红辣椒粉: 少许， 4块带骨猪排: 170g/块， 植物油: 两茶匙， 盐: 少许， 胡椒: 少许

步骤

1调味料的制作： 在锅中放入苹果，糖，葡萄干，苹果醋，姜粉和辣椒粉。开中火加热两分钟左右，直到糖溶化。

2将火力调小，炖煮酱料，盖上锅盖（不要盖严实了），直到苹果变软，此过程大约需要十分钟。中途需要不时得搅拌酱料

3猪排的处理：用盐和胡椒腌渍猪排。在煎锅中放入油，加热到七八成热。锅中放入猪排，烹至猪排颜色变深，每面大约需要煎3-4分钟。

4出锅后淋上煮好的苹果葡萄干酱料即可。

小技巧

• 这个酸甜味的酱料也可搭配其他的猪肉，比如烤肉、里脊或者火腿。 - 方子里的单位做了换算和估算。 - 猪肉一定要烹饪至完全熟透，才可食用。