豆沙一口酥

原料

低粉: 600g, 无盐黄油: 300g, 红豆沙: 900g, 细砂糖: 120g, 全蛋液: 3个, 蛋黄液: 3个, 黑芝麻: 适量

步骤

1第一:黄油提前拿出冰箱,等待软化

2第二:加入细砂糖,用电动打蛋器打到发白

3第三:分3次倒入全蛋液,打到均匀

4第四:筛入低粉后,搅拌均匀

5第五:用手揉成面条后,盖一层保鲜膜,放入冰箱冷藏1个小时

6第六:将冰箱拿出的面团,平均分成15份,将桌面抹上面粉,然后将一份75g面团擀成长方形,将一份60g豆沙放在中间,捏合,整理一下形状

7第七:切成2厘米的小段,整齐排入烤盘,每个上刷上蛋液

8第八:撒上一些黑芝麻装饰

9第九:放入烤盘中下层,上下火180度,20分钟


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