草排: , 葱段: , 姜片: , 黄豆酱油: , 绵白糖: , 黄酒: , 茴香: , 丁香: , 八角:
1排骨斩成小块后,入冷水中焯去血水后备用
2锅中倒油,加热至5成热时倒入排骨翻炒,直至二面金黄
3茴香、丁香、肉桂、八角装入纱布袋封好
4加水,没过肉,加入黄酒、黄豆酱油、葱段、姜片、盐、纱布袋
5小火慢炖2小时,加绵白糖翻炒后大火收汁