草排: ， 葱段: ， 姜片: ， 黄豆酱油: ， 绵白糖: ， 黄酒: ， 茴香: ， 丁香: ， 八角:
1排骨斩成小块后，入冷水中焯去血水后备用
2锅中倒油，加热至5成热时倒入排骨翻炒，直至二面金黄
3茴香、丁香、肉桂、八角装入纱布袋封好
4加水，没过肉，加入黄酒、黄豆酱油、葱段、姜片、盐、纱布袋
5小火慢炖2小时，加绵白糖翻炒后大火收汁