鸡蛋: 2个， 新鲜海虾: 8只， 香葱: 适量， 食用油: 1大匙， 盐: 半小匙， 温开水: 2大匙
1分享一个快速处理鲜虾的方法：用剪刀从虾的背部剪开直至虾尾
2用牙签挑出沙线，一个完整的鲜虾仁就取出了。这样做不仅可以保留虾仁的完整，还能轻松取出沙线，一举两得
3用刀剁碎虾肉
4在碎虾肉中放入两个个鸡蛋
5放入青葱碎
6倒入一点温开水，这样炒出的蛋会更嫩
7调入适量的盐，搅拌均匀
8锅热后放入食用油，油稍热后倒入蛋液后迅速用铲子翻炒，将蛋液炒成蛋花，等虾肉变红后即可出锅