耗油杏鲍菇

原料

杏鲍菇: 2根, 红绿尖椒: 各一根, 胡萝卜: 半根, 耗油: 2勺, 料酒: 1勺, 葱姜蒜: 适量

步骤

1杏鲍菇切片 葱姜蒜切碎末 胡萝卜 红绿尖椒切片

2锅中油热 煎一下杏鲍菇片 至两面金黄即可(若杏鲍菇不新鲜则会在煎的时候出水 无法成金黄状态 这时候两面适当煎透即可)

3取出杏鲍菇 锅中留有底油 加葱姜蒜爆锅 放去已经煎好的杏鲍菇 加耗油2大勺 翻炒 加入一勺料酒

4依次加入尖椒 胡萝卜翻炒 注意耗油味道很足 不用再加盐鸡精调味了 翻炒之后 出锅入盘即可


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