鲜羊肉: 4两（我用的后腿腱子肉）， 洋葱: 半个， 孜然粒 盐（我家除我都不吃辣）:
1鲜羊肉洗净吸干切丁（尽量的减少水分）
2洋葱切丝垫盘
3起火上锅放油，油温刚起烟的时候放入羊肉迅速划开，引火入锅，迅速翻炒，把火炒灭，再翻炒片刻放入孜然粒、盐翻炒下出锅~完成~！
引火入锅非常重要，可以锁住肉的鲜味。有条件的朋友可以用这个方法朝下单独的肉筋，肯定美味~~