黑椒牛排

原料

牛肉90g: 2块, 黄油: 15g, 淡奶油: 10g, 橄榄油: 适量, 蚝油: 适量, 番茄酱: 适量, 黑胡椒: 适量, 盐: 适量, 苹果: 1个

步骤

1先做黑胡椒酱:苹果,葱,蒜苗切碎黄油分三块

2黄油融化后放入葱,蒜苗煸香,放入苹果,炒软

3倒入高汤或者纯净水没过材料

4加入黑胡椒(我用的黑胡椒粉不给力又现磨的…懒不得啊!)加入蚝油,番茄酱炖黏糊了

5加淡奶油,盐,糖,不停搅拌,以免糊锅,搅拌均匀后出锅。

6牛排按摩一下吧,闲着也是闲着…撒适量盐(不要撒太多)黑胡椒,按摩吧

7热锅,化黄油,加点橄榄油,要煎的外焦里内我觉得这是必要的

8锅子一定要炙热,每面煎1分钟要迅速

9烤箱预热180度,放入牛排(我用的烤网)烤十分钟,出炉可以吃了!


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