面条（粗面细面各有千秋）: 适量， 麻汁: 适量， 黄瓜: 1根， 胡萝卜: 半根， 香椿咸菜（关键）: 适量， 盐: 少量， 醋（可不加，依口味）: 适量， 蒜泥（可不加，依口味）: 适量
1黄瓜、胡萝卜洗净，擦丝。
2煮一锅清水，下面。
3煮面过程中，把香椿咸菜切丁，也可加自己爱吃的其他腌菜。
4舀适量麻酱（根据个人口味），加适量水搅拌成麻汁水，加少量盐。
5面条煮熟捞出，过两遍凉水。
6面条盛碗，浇麻汁水，依个人口味加醋加蒜泥，放入黄瓜、胡萝卜丝和咸菜丁一起搅拌。开吃～