日式铜锣烧

原料

低筋面粉: 200克, 牛奶: 180ml, 鸡蛋: 2只, 白砂糖(糖粉): 60克, 蜂蜜: 60克, 泡打粉: 2克, 盐: 1克, 红豆沙: 适量

步骤

1鸡蛋打散后加入60克糖搅拌至无颗粒,用糖粉就简单很多。

2加入1克盐,牛奶一半量(90ml),蜂蜜60克,搅拌均匀;泡打粉和面粉混匀后过筛至牛奶鸡蛋液中;

3加入剩余的90ml牛奶搅拌至均匀,备用。

4不粘锅用小火加热,离开火源舀入一勺面糊,使其自然摊开,小火煎烙,约2分钟,面糊凝固出现气泡,翻面煎一会即可,约20秒。根据个人喜好涂抹红豆沙!


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