蒜薹炒鸡蛋

原料

鸡蛋: 3个, 蒜薹: 适量, 海盐: 适量, 料酒: 一点儿, 植物油: 少许, 小葱: 适量

步骤

1把鸡蛋打入碗中,打散,加入适量盐,葱花,料酒,继续打散,让盐和蛋液融合

2把蒜薹切断,放入碗中,加入盐,抓均匀,让盐入味,半小时。

3加入油,先炒鸡饭,成熟点儿铲出备用。加入少量油,倒入蒜薹,不用加盐,因为已经腌过了,已经入味,小火炒两分钟,可加少量水,然后倒入鸡蛋,炒一会盛出来即可

小技巧

不要炒太久,影响蒜薹口感。


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