香煎豆腐

原料

鸡蛋: 2个, 猪肉: 适量, 䓤: 适量, 面粉: 若干, 水豆腐: 4块

步骤

1全蛋液加入面粉搅拌均匀

2水豆腐(清水浸泡10分钟)一开二。猪肉剁碎(将肉末放盐,料酒,糖,味极鲜,腌10分钟)。葱切葱花。

3将豆腐裹上搅拌好的蛋液,放入平底锅煎至金黄色(一定用小火慢煎)煎好后放入高汤或清水,根据自己的喜好加入盐,生抽,蚝油。待收开水后装盘(根据自己喜欢的样子摆放整齐)

4将腌好的肉末炒至金黄色,放葱花拌匀浇在豆腐上。


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