鸡蛋: 1只， 猪肉: 800克， 芹菜（西芹）: 两棵， 香菇（大花菇）: 8个， 木耳（小的）: 20朵， 饺子皮（买的）: 100片， 虾米: 适量， 生抽，盐，糖，芝麻油，花生油，生粉，胡椒粉，鸡粉: 适量， 姜茸: 适量， 香菜: 半斤
1洗干净 过下开水 抖干水 待用
2把肉剁烂 加上调料 先腌制 顺便加鸡蛋 这样粘性强
3菜馅切碎碎 和肉馅均匀搅拌 同一个方向。把所有的馅搅拌的够粘够胶 就可以包了
4包饺子前 先准备玉米粉 因为没玉米粉的话 包好了 饺子与饺子之间会粘起来
5就这样 随便按照自己喜欢的方法把饺子捏成型。包好后 如果先不吃 就放于冰箱冷藏。还有我们平常在超市买的水饺盒子 可以用完洗干净 用来装自己包的饺子 这样分开就不会沾一起。
蒸饺子的时候 记得在盘子里加点油 以免沾锅。馅料一定要挤干水分 要不然 会蒸的时候生水