萝卜炖腊肉

原料

萝卜: 随意啦, 腊肉: 随意啦, 葱姜: 爆锅用, 盐: 看腊肉咸度酌情放, 味精: 起锅之前放一点点

步骤

1煮熟,一般15分钟。煮腊肉的水别倒了

2萝卜切片,切成扇形

3葱姜爆锅,下萝卜片翻炒。翻炒后加入刚刚煮腊肉的水,开始炖煮

4加入腊肉,继续炖煮

5萝卜炖软,汤汁炖稠,出锅

小技巧

?家里一直炖的是白萝卜,这次用青萝卜,味道没有太大差别 ?煮腊肉的水不要扔,翻炒萝卜之后加入 ?因为买的腊肉咸度不同,如果太咸的话就不用放盐了。这次买的腊肉稍微轻口,所以在翻炒萝卜的时候加了小半勺盐。也可以在出锅前酌情放盐啦


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