笋干烧肉

原料

嫩毛笋干: 150g, 五花肉: 300g

步骤

1嫩毛笋干一份,用凉水泡发4-6小时

2买肥肉多点的五花肉,将瘦肥分开

3开火,将肥肉下锅熬成油

4再下瘦肉,加点酱油上色~翻炒1-2分钟入味即可

5将泡好的笋干加入一同翻炒2-3分钟,笋子全沾上油即可

6加凉水,中火烧开,转小火炖半小时即可,出锅啦,鲜嫩无比

小技巧

笋干主产于安徽皖南山区泾县一带,由于其独特的地理环境,由于泾县地处山区,且无工业污染,空气良好,所以笋子口感鲜嫩~~~


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