酸奶吐司

原料

金像: 540克, 自制原味酸奶: 320克, 酵母: 6克, 细砂糖: 80克, 盐: 6克, 蛋: 一个54克, 黄油: 54克, 蛋液: , 杏仁片:

步骤

1除黄油外的全部材料搅拌机揉至光滑,面团脱缸,加入黄油后继续搅拌,至完全阶段。这个天气我是开了空调揉面的,否则机器发热,面团太热,就不行了

2进行基础发酵

3发酵完成

4分割滚圆,松弛15分钟

5擀成椭圆型大片

6搓成二头尖的长条,放入模具

7发酵完成

8刷蛋液,挤入黄油

9烤箱预热180度,25分钟


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