小椰子: 2只， 鸡: 1只， 盐: 适量， 海鲜酱油: 适量， 姜: 少许， 小米椒: 少许， 柠檬: 1个， 椰浆: 半罐， 红枣: 5颗， 虫草花: 少许
1两只椰子打开取汁，椰肉挖出来，我用的椰子比较小，大椰子一只也够用。椰汁、椰肉都留着备用。
2红枣洗净去核，干虫草花泡水(新鲜虫草花就不用泡了)
3把买的鸡子剁块，清水冲洗干净。烧一锅水，鸡块焯过捞出备用。
4炖鸡用的砂锅放入红枣、虫草花、椰肉和鸡块，将椰汁倒入，再添适量的水，中火烧开，加入椰浆，喜欢味浓的可以多放一些，我用了半罐椰浆。
5小火慢炖一个半小时，根据个人口味放适量盐，清淡点汤会比较清甜。色香味都有了，可以出锅啦！
6最后是吃肉的蘸料，没有沙姜和青柠，用普通姜和柠檬代替了。姜块剁碎，小米椒切块，挤适量柠檬汁，加海鲜酱油搅拌。