原料

红苋菜: 一把约500克， 蒜: 5瓣， 咸鸭蛋: 1个， 土鸡汤: 1000克左右， 鸡肉丝: 适量， 盐: 适量

步骤

1红苋菜只保留叶子。洗净控水备用。

2入沸水焯烫30秒，捞出控水备用。

3国内放少许底油，小火爆香蒜瓣。直到变成金黄色。

4把炸好的蒜和油倒入提前熬煮好的土鸡汤，里面可以根据个人喜好加部分鸡肉丝。一个咸鸭蛋去皮，用勺子弄碎加入鸡汤。放适量盐。煮开。

5加入焯好的苋菜煮一分钟关火。

6苋菜带有的红色汤汁和土鸡汤的金色混合，成为一种漂亮的金粉色。让人很有食欲。单独喝汤也超级美味。

小技巧

这个汤做泡饭也很赞。注意盐分，咸鸭蛋已经是咸的。