芝士培根炒饭

原料

鸡蛋: 1只, 培根: 100g, 彩椒: 1个, 芝士片: 2片, 芝麻: 适量, 蒜,盐: 适量

步骤

1材料准备:彩椒切丁,这里红黄两种颜色我都只用了一半。培根切小块,差不多普通五花肉那么大,太小没有口感。芝麻洗干净,炒干炒香。

2剩饭处理:鸡蛋加少许盐打散,倒入剩饭中,搅拌均匀。锅中加油,热油后,将搅拌均匀的剩饭倒入,反复翻炒,防止粘锅,看到炒饭颜色稍变焦黄就可以盛出来。这里加蛋液裹住米饭,不仅可以使炒出来的米饭颗粒分明,也有蛋的香味哦!

3材料处理:热油,加蒜末爆香,然后下培根翻炒。翻炒两分钟就可以下彩椒了。彩椒会有少许出水现象,水分比较多可以等蒸发一些后,再下炒饭,以免太湿影响口感。加盐,下炒饭,翻炒均匀就可以装盘啦。

4摆盘:将芝士铺在炒饭上面,然后撒上芝麻就搞定啦!

小技巧

这里我用了芝麻摆盘,喜欢酸甜口味的,可以挤番茄酱,原来我是打算这么做的,毕竟我比较重口味,还可以挤笑脸,哈哈。 这里我用的是普通芝士片,比较香,喜欢拉丝的可以买马苏里拉芝士。


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