酥皮肉火烧

原料

面团材料:: , 面粉: 适量, 糖: 适量, 酵母: 适量, 馅料材料:: , 猪肉末: 适量, 葱: 适量, 姜: 适量, 油酥材料:: , 油: 适量, 面粉: 适量

步骤

1准备材料

2把肉放进绞肉机搅碎

3把肉馅搅细

4这个程度就可以

5放进食物料理机倒入酱油搅拌均匀

6放入姜末

7放入葱花慢速搅拌均匀

8现在我们做面团 适量的面粉(根据自己家的饭量来) 一点糖一点酵母

9一点点加水和面(多加水面团一定要软沾手最好) 现在不用揉盖上保鲜膜发面 半个小时即可

10发面的时间我们来做油酥 取一点面粉 把油稍微加热 倒入面粉搅拌均匀

11搅拌均匀就好放凉备用

12面团发好以后 手上沾油揉成光滑的面团 用手平铺成长条

13均匀的抹上油酥 然后卷起来卷的越多油酥越多

14然后揪成大小一致的小剂子

15包上肉馅

16放在平底锅或是电饼铛上烙的两面发黄 然后放进烤箱烤五分钟左右即可(中间翻一次面) 没有烤箱的烙到两面金黄即可✌

17完成?

小技巧

花椒用热水泡一下过滤出花椒 花椒水加入肉馅里 加入花椒水的肉馅鲜美好吃多汁?


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