剁椒蒸白鱼

原料

白鱼: 2条, 剁椒: 1勺, 料酒: 1勺, 盐: 适量, 姜: 2片, 蒜: 2瓣, 大葱段: 适量

步骤

1白鱼去鳞去内脏,冲洗干净后沥干。

2少量盐均匀抹在鱼身两面,1勺剁椒均匀覆盖在鱼上身。姜丝,蒜末,葱段撒在鱼身上,加1勺料酒。入冰箱腌制半小时。

3沸水锅里蒸8分钟即可。水汽进入会有一点汤汁。

小技巧

不用加热油,非常原汁原味。 白鱼腥气比较大,姜蒜葱一定要加。 带鱼,小黄鱼用剁椒蒸蒸也很好吃。


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