番茄土豆条

原料

土豆: 三个, 西红柿: 一个, 蒜: 三到四瓣, 葱: , 干红辣椒、花椒: 适量, 蒜蓉辣酱: , 盐: , 耗油: , 酱油: , 香油:

步骤

1土豆切条后水中泡一下,去掉淀粉,防止粘锅。

2西红柿切块,蒜拍碎,葱切末,干红辣椒切断。不喜欢辣的盆友可以不放辣椒!

3锅热放油,油可以多放一点,油七成热放入花椒炸香,放入蒜末葱末,炒香,加入土豆条,不断翻炒至土豆变色。

4加入西红柿块翻炒,加点水,继续翻炒一会,加入盐,少量蒜蓉辣酱,调至小火继续盖上锅盖闷一会,要勤翻动,防止炒糊。

5土豆炒的面面的加入耗油、酱油,淋几滴香油翻炒后出锅即可!

小技巧

虽然卖相不好,一道非常家常的菜,但是喜欢土豆的盆友还是可以试试的。土豆熟的越透越好吃。注意炒的过程中不要加太多水。


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