黄焖鸡简易版

原料

鸡腿: 一只, 青椒: 一个, 土豆: 一个, 香菇: 四个, 姜片: 约四五片, 蒜末: 两瓣, 冰糖: 约六七粒, 料酒: , 红烧酱油: , 生抽:

步骤

1鸡腿切块,洗净,(没焯水,防止肉老)

2香菇切片,土豆切块,青椒切长条,小干辣椒切段,姜丝,蒜末备用(配菜可根据自己口味选择)

3倒油,下姜丝,蒜末爆香后,倒入已洗净的鸡块,快速翻炒,待鸡块变色,加入热水没过鸡块即可。再加入生抽,料酒,红烧酱油适量(根据自己口味),加入冰糖。不时搅动防止锅底发苦

4小火炖20分钟并不时搅动,加入所有配菜,加入胡椒粉,适量盐再炖10分钟即可出锅。

小技巧

做黄焖鸡姜和冰糖是关键。


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