好吃好看的鸡排饭

原料

鸡蛋: 一只, 牛奶: 少许, 盐: 少许, 西兰花: 随意, 胡萝卜: 一个, 去骨鸡腿: 四个, 蜂蜜: 一小点, 花雕酒: 很少, 麻油: 适量, 酱油: 少许, 蒜盐 没有可普通盐代替: 若干, 糖: 少少

步骤

1锅烧热倒油少量,转锅使之铺满锅底。鸡蛋打碎后加入少许牛奶,大约就倒两秒钟牛奶的分量吧,放盐微量,糖微量的两三倍,搅拌均匀后倒入锅内

2最小火并转动锅底使蛋液成大饼的形状,饼上未凝固的蛋液慢慢转锅使之慢慢受热凝固,切勿锅铲翻动

3待蛋基本凝固后用筷子锅铲一起将其卷成蛋卷,拿出来并刀切开

4鸡腿让好心的市场阿姨帮忙去骨,回家后用刀背锤打后用蒜盐黑胡椒麻油腌制半小时

5锅热下油后把鸡排双面煎到基本熟后,将料酒蜂蜜酱油混合物倒入,担心不熟的可以再添加点水,闷至汁剩少许后关火

6鸡排在煎的同时可将切段胡萝卜,西兰花扔入烧开的水内煮熟,可以不用加任何调料

7盛饭装菜,可加入适当的日本味素下饭,也可以多做点留着第二天午饭

8开饭啦

小技巧

1 鸡蛋是甜蛋,不喜欢可以不加糖,牛奶越多越腻看你对奶的热爱程度 2这个鸡排的酱汁类似照烧,有日本的味霖就不用蜂蜜料酒那么奇怪麻烦啦,但买不到味霖呀我 3胡萝卜买瘦的容易切又有完美的中间花纹


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