番茄炒蛋

原料

番茄: 3个, 鸡蛋: 2个, 油: 适量, 盐: 适量, 白糖: 适量

步骤

1准备好所有材料。将番茄清洗干净去蒂切块,鸡蛋打入碗中,加入适量的盐搅拌均匀。

2开火起锅,放入适量的油,将打好的鸡蛋倒入,炒到刚好凝固盛出备用。

3再起锅,倒入些许油,放入番茄,炒到7分熟时,放盐、白糖调味,倒入鸡蛋翻炒均匀至熟,一道美味可口的番茄炒蛋即可出锅。

小技巧

夏季的番茄非常多汁,稍微炒下就很多汤汁出来了,所以最后不需要加水。在炒番茄的时候可以加点白糖。这样可以中和番茄的酸味,口感更好。 本人每次做番茄炒蛋的时候都喜欢加白糖,感觉没加白糖没那么好吃……


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