黄金猪排饭

原料

里脊肉: , 鸡蛋: , 淀粉(面粉)均可: , 面包屑: , 生抽、糖、鸡精、胡椒: , 橄榄油:

步骤

1里脊肉洗净后,切成片状。用刀背把肉拍松,拍的越松口感越好。(经过拍打后的里脊肉明显变薄变大)

2腌制里脊肉,将里脊加糖、生抽、鸡精、胡椒提前腌制。(我一般是晚上腌制第二天中午做)

3腌制好的肉,用厨房纸巾去除表面水分。将腌好的猪排沾满淀粉,在浸入打散的蛋液中,最后蘸满面包屑,用手压紧实。

4用平底锅煎,我是用橄榄油煎的,色泽诱人哦。(把握好火候,一定小火慢煎哈,一定记住要不然,就悲催了,外胡里没熟)

5用小碗,把饭压平,就做好了米饭造型啦。撒上黑芝麻,是不是很有卖相啊。(我喜欢吃蔬菜,所行就加了点胡萝卜啦)


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