家庭版烤冷面

原料

冷面: 1张, 鸡蛋: 1个, 葱花: 若干, 香菜碎: 若干, 食用油: 适量, 烧烤酱: 1袋, 甜面酱: 1袋, 清水: 一小碗

步骤

1平底锅放油,平铺满锅底,油温七成热放一张冷面,改成中火

2放一鸡蛋到冷面上,像摊煎饼一样把鸡蛋整碎,蛋液平铺到冷面上

3用刷子刷上烧烤酱

4刷一层甜面酱,也可以两种酱混一起刷。自由刷,随意刷!

5撒上葱花香菜碎。往冷面上喷一些清水,没有喷壶的可以用勺子均匀撒一些,这样可以使冷面变软。当然,如果你非要用嘴喷水我也不反对。

6等到冷面都变软,有些透明了,鸡蛋熟了粘在了冷面上,葱花香菜碎蔫了就齐活了。用铲子把冷面卷起来,如果不怕烫的话也可以用手。

7切成四块,装盘即可。

小技巧

  1. 喜欢吃醋的童鞋可以吃之前点上点儿醋。 2. 里面也可以夹煎好的火腿肠,更接近小摊版了。我家大贝专门挑火腿肠吃也是醉醉的了。 3. 我不想说说我一口气吃了四张。

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