美味猪肉干(烤箱版)

原料

猪肉: 500g(1斤), 盐、蚝油、蜂蜜、辣椒粉(不吃辣可以不放): 各5g, 生抽: 30ml(大约两汤勺), 老抽: 10ml(如果想颜色浅一点少放老抽), 料酒: 15ml(1汤勺), 糖: 12g, 花椒粉、孜然粉: 各3g, 葱姜蒜: 一些, 大料、香叶、花椒: 2块和2片和25粒

步骤

1把所有材料混合到一起,腌制一晚上(最少5小时)。图片上是4斤的量,如果想做多了,调料加倍。

2拿出来后最好晾一晾,这样烤的时候会少出水。(可用吹风机吹一下,当然也可不晾,不晾考的时候出水多一些,倒掉就好。)

3表面风干过后,把烤箱提前预热5分钟,开200度。烤盘上放锡纸或烘焙用的吸油纸,把肉依次放入烤盘,200度上下火烤20分钟,20分钟后将肉翻面(如果有汁水,倒掉后)继续烤20分钟(在十分钟的时候如果肉干烤的比较黑,可以在上面放一层锡纸)。

4烤了40分钟后,香喷喷的猪肉干就出来啦,原谅我把长条的猪肉干都送人及吃掉了,没有图片啦,只能放张这个,味道超级好吃。大家可以尝试一下,不输牛肉干哦。(温馨提示:猪肉干烤出来后比较软,要放几个小时就非常有嚼劲了,放在通风处哦)


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