可乐鸡

原料

鸡腿: 1只, 可乐: , 葱姜蒜粉: , 老抽: , 绵白糖: , 盐: , 花椒: , 香叶: , 黄酒:

步骤

1鸡腿去除鸡油用水洗净,用牙签将开口处的鸡皮穿起,备用

2锅中放水,加入花椒、香叶同煮,锅开后放入鸡腿汆烫3分钟,然后放入冷水中过凉,沥干水分备用

3将葱姜蒜粉、老抽与鸡腿充分搅拌,放入冰箱冷藏室入味2小时后取出

4将剔出的鸡油用小火煎出油来,然后将腌渍好的鸡腿放入油锅将鸡皮两面煎一下,然后倒入可乐,要超过鸡腿一点点,然后调入少许黄酒,绵白糖,盐大火煮沸后,调小火炖30分钟即可出锅

小技巧

1、鸡油如果没有,可以用普通色拉油替代,煎鸡油剩下的油可以煮饭的时候做海南鸡饭用。但用鸡油比较原汁原味。 2、葱姜蒜粉如果没有直接放姜就可以,我家没有了,所以用这个替代 3、此菜最重要的是入味,本着东坡肉的精神,“慢着火,少著水,火候足时它自美”所以火候一定要足,味道才会鲜美。


相关菜谱

  • 可乐鸡
  • 可乐鸡
  • 可乐鸡
  • 可乐鸡
  • 可乐鸡
  • 可乐鸡
  • 可乐鸡
  • 可乐鸡
  • 可乐鸡
  • 可乐鸡
  • 可乐鸡腿
  • 可乐鸡腿
  • 可乐鸡翅膀
  • 可乐鸡翼
  • 可乐鸡腿?
  • 可乐鸡腿?
  • 可乐鸡脚?
  • 可乐鸡腿
  • 可乐鸡脖
  • 可乐鸡腿
  • 可乐鸡腿?
  • 年糕可乐鸡
  • 可乐鸡腿
  • 可乐鸡腿
  • 可乐鸡货
  • 可乐鸡腿
  • 可乐鸡扒
  • 可乐鸡腿
  • 可乐鸡腿
  • 可乐鸡爪
  • 可乐鸡翅膀
  • 可乐鸡腿
  • 可乐鸡腿
  • 可乐鸡翼
  • 可乐鸡翅膀