原料

风车高粉: 400克， 燕麦粥: 225克（即食燕麦片和水的比例是1：5）， 白砂糖: 30克， 水: 75克， 盐: 7克， 干酵母: 5克， 玉米油: 30克， 全蛋液（表面装饰）: ， 胚芽: 适量（表面装饰）

步骤

1所有材料混合，揉至扩展

2盖上保鲜膜，温暖处发酵至2.5倍大

3排气、分割成6份，滚圆，盖上保鲜膜，室温静置松弛15分钟

4取松弛后的面团，擀成椭圆形，翻面，压薄底边，由上而下卷起

5捏紧收口

6搓长（如果一次搓不到想要的长度，中间可以松弛几分钟），每3个一组

7从中间往两端编成三股的辫子

8放入垫油布的烤盘，盖上保鲜膜

9温暖处发酵至2倍大，表面刷蛋液，撒点小麦胚芽，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，20分钟左右，出炉放凉，密封保存