老北京的味道--京酱肉丝

原料

猪里脊: 半斤, 葱白: 适量, 鸡蛋: 1个, 料酒: 2汤勺, 淀粉: 1茶勺, 番茄沙司: 2汤勺, 蚝油: 1汤勺, 甜面酱: 2汤勺, 香油: 适量

步骤

1将里脊肉切成丝,放入碗中,调入料酒,半个蛋清搅拌均匀,再加入干淀粉,腌制10分钟.

2大葱取葱白,切成细丝.放盘中摆好.

3锅中倒油,8成热,放入肉丝,炒到变色后,捞出备用

4锅中放底油,调小火,放入番茄酱,蚝油,最后倒入甜面酱,搅匀,放入肉丝改成大火翻炒,出锅前淋入香油即可!

5步骤图

小技巧

里脊肉可以放入冰箱冻一会,这样就更好切丝了,这个菜制作简单,还很下饭,是居家宴客,必备菜品!


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