番茄牛肉冷乌冬

原料

肥牛卷: 100g, 洋葱(中): 1/2个, 番茄(中): 1个, 昆布柴鱼高汤: 100ml, 酱油: 3勺, 味淋: 2勺, 糖: 1/2勺, 蒜: 1/3颗, 乌冬面: 1包

步骤

1洋葱切丝,大蒜剁蓉,番茄切块

2锅中加水煮沸,下乌冬面,煮2-3分钟捞出过凉水。

3平底锅中加入少量油,下蒜蓉炒香再下番茄炒软,加适量盐和黑胡椒,想酸一点自己加了点白醋。炒好后腾出,放在乌冬面上。

4另起一锅,加入昆布柴鱼高汤煮开,再加入酱油、味淋、糖。拌均匀后加入洋葱,待其煮软。

5洋葱煮软后加入肥牛卷,大火煮熟盛出。

6洒上适量黑胡椒、芹菜叶。

小技巧

注意香气四溢。


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